Más de treinta personas sufrieron intoxicación alimentaria tras asistir a matrimonio en Valdivia

Autoridad sanitaria confirmó un  brote de intoxicación por alimentos, que hasta el momento ha afectado  32 personas que asistieron a un matrimonio el fin de semana pasado en Valdivia, así lo informó el Seremi de Salud, doctor Richard Ríos.

Debido a las intoxicaciones, se cursó un sumario sanitario a la persona encargada de entregar el banquete a los invitados del evento, ya que no contaba con autorización sanitaria para dicha actividad.

A la celebración que se realizó el día sábado, asistieron cerca de 100 personas de las cuales 32 presentaron malestares gastrointestinales debido al consumo de una serie de alimentos cómo: crudos, ceviche, carnes rojas, mayonesa casera, entre otras.

Cabe destacar que a la fecha en la región se han registrado 84 personas intoxicadas que corresponden a 14 brotes de  intoxicación por alimentos.

RECOMENDACIONES

La autoridad de salud insistió en algunas recomendaciones para evitar tanto las enfermedades como intoxicaciones alimentarias, tales como:

• Tomar siempre agua potable y en caso de no disponer de ella, beber sólo agua hervida.

• Lavarse las manos con agua y jabón constantemente, antes de comer, preparar alimentos y después de ir al baño.

• Lavar siempre frutas y verduras. Cocinando aquellas que crecen a ras de suelo.

• Consumir pescados y mariscos bien cocidos. Hiérvalos por al menos 5 minutos. El limón no cuece los alimentos.

• Comprar y consumir alimentos solo en lugares autorizados.

Fuente: SEREMI de Salud Los Ríos.